Zakupy w Księgarni Volumina.pl są krótkie i składają się z kilku kroków.

Szczegółowe wyjaśnienia znajdą Państwo w naszym poradniku:

Jak kupować? - krok po kroku

Życzymy miłych zakupów

Menu

Kategorie

Dostawa

Indywidualna dedykacja

Opinie o nas

Opinie o księgarni Volumina.pl
   
Dodaj indywidualną dedykację za darmo!
|
Poleć produkt

Kucharka litewska

  • Autor: Zawadzka Wincentyna
  • Rok wydania oryg.: 1913
  • Oprawa: twarda
  • Strony: 582
  • Wymiary: 170 x 240 mm
  • ISBN: 978-83-62905-97-3
  • Cena: 69,00 zł
  • szt.
  • Podziel się swoją opinią:
    5 /5 (recenzji:0)

     Przedstawiamy Państwu reprint znanej i wielokrotnie wznawianej Kucharki litewskiej. Po raz pierwszy ukazała się ona w 1854 roku. Nasz reprint jest wierną kopią jedenastego wydania Kucharki... z 1913 roku. Książka ta jest nie tylko zbiorem przepisów kulinarnych, ale również namacalnym świadectwem swoich czasów. Możemy dowiedzieć się z niej, co jadało się w ówczesnych dworach szlacheckich, jakie potrawy podawane były na przyjęciach i balach. I choć dzisiaj trudno wyobrazić sobie zupę pomidorową gotowaną na czterech funtach mięsa wołowego (ok. 4 kilogramy), to przepisy w niej zawarte niewątpliwie okażą się inspiracją dla niejednej współczesnej kucharki. Zawierają one proste i naturalne składniki oraz porady dotyczące prowadzenia kuchni. Pozycja ta zainteresuje także filologów i historyków, jako źródło oryginalnego języka i wiedzy o ówczesnej diecie. Przepisy w niej zawarte opisane zostały we wstępie, jako zdrowe, smaczne i oszczędne. Jakże zmienił się nasz pogląd na zdrową kuchnię od tamtych czasów... Oddajemy w Państwa ręce książkę, którą posługiwały się nasze prababki, w niezmienionej formie, bez korekty języka, aby umożliwić Państwu kulinarną podróż w przeszłość do czasów szampionów, legumin i melszpejzów. 
       Reprint oprawiliśmy w barwioną tekturę, grzbiet został wykonany z ozdobnego, granatowego papieru, zadrukowanego na biało. Przód okładki zdobi ręcznie doklejana nalepka tytułowa z pastelową grafiką. Blok książki posiada biało-granatowe kapitałki. Tylną wyklejkę złamaliśmy i umieściliśmy na niej przelicznik starych miar, aby umożliwić Państwu wygodne korzystanie z przepisów. Reprint wydrukowaliśmy na szlachetnym papierze objętościowym, który bardzo łatwo można samodzielnie postarzyć. Jeśli chcecie nadać swojemu tomowi bardziej staroświecki wygląd - wystarczy zostawić go na kilka tygodni na parapecie, a blok zacznie żółknąć. Taka książka będzie z pewnością wspaniałym prezentem dla poszukiwaczy kulinarnych inspiracji i przygód.




Spis treści:
  1. Zupy
  2. Rozmaite dodatki do zup
  3. Sosy
  4. Jarzyny
  5. Potrawy mięsne
  6. O przyrządzniu wszelkiego ptastwa domowego i dzikiego, tak do gotowania, jako i pieczenia
  7. Ryby rozmaite
  8. Przyrządznie pasztetów
  9. Potrawy zimne mięsne i rybne
  10. Budynie, melszpejzy, leguminy
  11. Potrawy jajeczne, grzybki, naleśniki i różne ciastka z patelni
  12. Kiszki, kołdunki, kasze, makarony, łazanki, strudle itp.
  13. Wafle, andruty, ciasta smażone w maśle lub tłustości, bliny ruskie, pyzy itp.
  14. Ciasta słodkie cukiernicze, wielkie i drobne deserowe, oraz do czekolady, kawy, herbaty itp.
  15. Ciasta drożdżowe
  16. Lody, granito, kremy, zefiry, galarety, blanc-manger, moskowita, kompoty, kisielki, mleczka i inne potrawy deserowe z mleka
  17. Konfitury, galarety, powidła, soki, syropy, cedry i sorbety
  18. Marcepany, pierniczki, cukierki, suche konfitury, konserwy na zimę
  19. Marynowane sałaty i różne przepisy apteczkowe
  20. Rozmaite domowe napoje
  21. Chleb
voluminapl-kucharka-litewska-spis-tresci.pdf (1.3 MB) Kucharka litewska - Spis treści Pobierz